美酒、工艺、美感完美结合
造访北陆访古探幽
品尝真正日本滋味

从砺波到能登这一块北陆地区所产的日本酒，共同的特征是都使用寒冷气候所培养出来的优质原料。
说到米，这里是适合酿酒的大米品种“五百万石”的产地；
而说到水，则有日本三大名山之一“灵峰白山”山脉的水源。
此外，人称日本四大杜氏之一的“能登杜氏”，也是这个地区的酿酒特色。
以能登杜氏为首的优秀杜氏们，正在这片适合酿造日本酒的土地，使用优质的原料酿造美酒。
本志将介绍北陆代表性的酒藏，
以及搭配日本酒的酒器、传统器具工艺和艺术（当地文化）。
敬请享受北陆的美酒，以及美酒背后的职人工艺与文化。

※日本四大杜氏：杜氏是日本酒厂当中位阶最高的日本酿酒职人。石川县的“能登杜氏”与岩手县的“南部杜氏”、新潟县的“越后杜氏”、兵库县的“但马杜氏”并称“日本四大杜氏”。能登杜氏酿的日本酒口味圆润浓醇，比较倾向甜口。