好酒、工藝、美感完美結合
造訪北陸訪古探幽
品嘗真正日本滋味

從礪波到能登這一塊北陸地區所產的日本酒，共同的特徵是都使用寒冷氣候所培養出來　的優質原料。
說到米，這裡是適合釀酒的酒米品種「五百萬石」的產地；
而說到水，則有日本三大名山之一「靈峰白山」山脈的水源。
此外，人稱日本四大杜氏之一的「能登杜氏」，也是這個地區的釀酒特色。
以能登杜氏為首的優秀杜氏們，正在這片適合釀造日本酒的土地，使用優質的原料釀造　美酒。
本手冊將介紹北陸代表性的酒藏，
以及搭配日本酒的酒器、傳統器具工藝和藝術（當地文化）。
敬請享受北陸的美酒，以及美酒背後的職人工藝與文化。

※日本四大杜氏：杜氏是日本酒廠當中位階最高的日本釀酒職人。石川縣的「能登杜氏」與岩手縣的「南部杜氏」、新潟縣的「越後杜氏」、兵庫縣的「但馬杜氏」並稱「日本四大杜氏」。能登杜氏釀的日本酒口味圓潤濃醇，比較傾向甘口。